Ιδιαίτερη συνταγή για γλυκόξινο χοιρινό με κινέζικο λάχανο που σίγουρα όμως θα σε συγκινήσει και θα τραβήξει το ενδιαφέρον σου.
Είναι πια “της μόδας” τα εξωτικά φαγητά αλλά το θέμα είναι να μπορείς να το φτιάξεις μόνη σπίτι σου.
Με λίγο ψαχτηρι θα βρεις όλα τα υλικά που χρειάζεσαι και κυριότερο θα ξέρεις ακριβώς τι περιέχει το πιάτο μπροστά σου και πως μαγειρεύτηκε.
Άσε λοιπόν τις βαρεμάρες στην άκρη και καταπιάσου να μάθεις πως γίνονται τα φαγητά που σου αρέσουν.
Και καλη σου όρεξη!
Συστατικά για γλυκόξινο χοιρινό!
Βασικά:
- 350 γρ. άπαχο χοιρινό σε κύβους
- Αλάτι/πιπέρι
- 2 κουταλιές ξηρό σερυ
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1-2 κουταλιές κορν-φλαουερ
- Λάδι για τηγάνισμα
Σάλτσα:
- 1 κουταλιά λάδι
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- 1 κομμάτι ρίζα τζιντερ ψιλοκομμένη
- 1 πράσινη πιπέρια καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
- 4 κουταλιές ξύδι
- 2 κουταλιές πουρέ ντομάτας
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλιά κορν φλαουρ χτυπημένο σε 2 κουταλιές νερό
- 2 κουταλιές σησαμέλαιο
Γαρνίρισμα:
- 1 μικρό κινέζικο λάχανο χοντροκομμένο
- Δαχτυλίδια πράσινης πιπεριάς
- Λουλούδια κόκκινης πιπεριάς+
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Βάζεις το χοιρινό σε ένα μπολ, το αλατοπιπερωνεις και ρίχνεις το σερυ. Το αφήνεις να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ρίχνεις το χτυπημένο αυγό και το κορν-φλαουρ και ανακατεύεις καλά να καλυφτεί το κρέας.
Βήμα 3
Ζεσταίνεις το λάδι σε χύτρα η σε βαθύ τηγάνι, προσθέτεις το χοιρινό και τηγανίζεις μέχρι να ροδίσουν οι πλευρές του. Το στραγγίζεις σε χαρτί κουζίνας.
Βήμα 4
Για την σάλτσα, ζεσταίνεις το λάδι σε ένα γουοκ η ένα απλό τηγάνι και προσθέτεις φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το τζιντζερ και τηγανίζεις ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνεις τα υπόλοιπα υλικά τα βράζεις και μαγειρεύεις για 2 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίχνεις το χοιρινό και αφήνεις άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 7
Για να σερβίρεις στρώνεις το κινέζικο λάχανο σε μια πιατέλα και βάζεις από πάνω το γλυκόξινο χοιρινό.
Γαρνίρεις με δαχτυλίδια πιπεριάς και ένα λουλούδι πιπεριάς.
