Μια πολύ εύκολη συνταγή για ψωμί με ξινόγαλα. Το ξινόγαλα σε συνδυασμό με το βούτυρο δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο ψωμί.
Μπορείς να βάλεις εναλλακτικά αποβουτυρωμενο γάλα. Εμένα μου αρέσει να τα φτιάχνω σε 4 μικρά ψωμάκια όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 4 κουταλιές λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά μπεικιν παουντερ
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ¼ φλιτζάνι μαλακό βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ξινόγαλο
- 1 αυγό
- ½ φλιτζάνι μαλακό βούτυρο
- ¼ φλιτζάνι ξινόγαλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Προθέρμανε τον φούρνο στους 190°. Λάδωσε ελαφρά ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπεικιν παουντερ, το αλάτι και το βούτυρο. Πρόσθεσε ένα φλιτζάνι ξινόγαλο και ένα αυγό.
Βήμα 3
Βαλε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ζύμωσε. Φτιάξε ένα στρογγυλό καρβελακι και τοποθέτησε το στη λαδωμένη λαδόκολλα.
Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολάκι ανακάτεψε λιωμένο βούτυρο με ¼ φλιτζανιού ξινόγαλο και άλειψε με το μείγμα το καρβελακι σου.
Βήμα 5
Με ένα μαχαίρι χάραξε έναν σταυρό πάνω στο καρβελακι.
Βήμα 6
Ψηστο στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Περίπου 45-50 λεπτά.
Τσέκαρε το από τα 30’ και μετά. Αν θέλεις μπορείς κάθε λίγη ώρα να το ξαναλειφεις με το μείγμα ξινόγαλο/βούτυρο.
